甘蔗雪梨炖排骨要放盐吗

甘蔗雪梨炖排骨的烹饪过程中， 建议在汤快好时再放盐。这样做的目的是为了保持汤的原汁原味，避免盐过早地使食材表面收紧，影响口感和汤的鲜美度。具体做法是在排骨和雪梨炖煮至软烂，接近完成时，根据个人口味适量添加盐进行调味。

1. 将焯好的排骨和雪梨放进砂锅里，加入足够的清水，水量要没过食材。

2. 扔几片姜进去，再撒点枸杞。

3. 盖上锅盖，先大火煮开，然后转小火慢炖1个小时左右。

4. 一个小时后，尝尝味道，如果排骨已经软烂了，就可以加点盐调味。

5. 最后撒点葱花点缀一下，这碗香喷喷的雪梨排骨汤就大功告成啦。

这样做出来的雪梨排骨汤，汤汁鲜美，食材软烂，营养丰富。