冬天也能吃的凉菜有什么

冬天也能吃的凉菜有以下几种：

食材：洋葱、木耳、花生

做法：木耳泡发后焯水，撕成小朵，洋葱切丝，调个简单的料汁（少量糖、盐，2:1比例的香醋和生抽），将料汁浇在洋葱木耳上，撒上花生碎。

营养：洋葱富含维生素C和槲皮素，木耳含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动和降低胆固醇。

食材：紫甘蓝、花生

做法：紫甘蓝切丝，用盐腌制10分钟后挤干水分，调料汁（少量糖，3:1比例的香醋和生抽），将料汁浇在紫甘蓝上，撒上花生碎和蒜末。

营养：紫甘蓝富含花青素和叶酸，花生富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

食材：银耳

做法：银耳泡发后，拌入蜂蜜和柠檬汁。

营养：银耳富含胶原蛋白，被称为“平价燕窝”。

食材：海带丝