摆摊卖凉菜调料怎么做的

摆摊卖凉菜调料的制作方法如下：

凉拌香油

材料：菜籽油、香葱、生姜、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒、桂皮等。

做法：

1. 将所有食材清洗干净，切好备用。

2. 锅中倒入适量的菜籽油，开小火加热。

3. 将所有材料放入锅中，炸至颜色焦黄，捞出料渣，晾凉备用。

用途：适用于拌凉菜，炒菜等，增添香气。

凉拌蒜水

材料：大蒜、食盐、清水。

做法：

1. 将蒜瓣拍碎后切成蒜末，加入适量食盐和清水搅拌均匀。

2. 静置20分钟，待蒜水味道充分释放后即可使用。

用途：增加凉菜的鲜味和清爽口感，同时具有杀菌消毒的作用。

凉拌酱汁

材料：洋葱、生姜、干香菇、香菜、食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、清水等。

做法：

1. 将所有食材清洗干净，切好备用。