坐月子芋头排骨汤

芋头排骨汤是一道营养丰富、适合产妇食用的传统菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：250克

芋头：150克

月子酒：50克（可选）

葱：适量

姜：适量

盐：适量

做法

芋头去皮洗净，切成2厘米厚的块，上锅隔水蒸10分钟。

排骨洗净，切成4厘米长的段，放入热水中烫去血沫后，捞出备用。

将排骨、姜片、月子酒（如果使用）放入锅中，加清水，用大火煮沸，转中火焖煮15分钟。

拣出姜片，小火慢煮45分钟。

出锅前10分钟加入芋头块同煮，再加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

芋头去皮切块后，可以用清水浸泡以防止氧化变黑。

排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈。

月子酒可以增添风味，同时也有助于驱寒暖身，适合产妇在坐月子期间食用。

营养价值

芋头排骨汤富含优质蛋白质、钙质和铁质，有助于补充产妇身体所需的营养，增强抵抗力和恢复体力。此外，汤中的姜片也有助于驱寒暖身，促进血液循环。

注意事项

由于产妇身体较为虚弱，食用时应避免过于油腻的食物，以免引起消化不良。

芋头虽然营养丰富，但含有一定的淀粉，食用过多可能会导致腹胀，因此应适量食用。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味又营养的芋头排骨汤，适合在坐月子期间食用。