黑豆排骨冬瓜汤

冬瓜排骨黑豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是一道常见的做法：

材料

冬瓜：适量

黑豆：适量

排骨：适量

姜片：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

排骨用料酒腌制一下，去除血水和杂质。

放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

黑豆提前浸泡2个小时，沥干备用。

冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和黑豆。

大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1小时，让排骨和黑豆煮出味道。

将冬瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到冬瓜变软。

加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可适量增减。

将汤倒入碗中即可享用。

小贴士

浸泡黑豆：黑豆需提前浸泡，以便在炖煮时能更好地吸收汤汁，口感更软糯。

焯水排骨：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈，口感更佳。

火候控制：先用大火煮沸，再转小火炖煮，以保持汤品的鲜美和营养。

这道汤品营养丰富，适合体虚、脾虚水肿、盗汗、自汗、热病后出汗等患者食用。但湿热痰滞内蕴者慎服。希望你能喜欢这道美味的冬瓜排骨黑豆汤!