杭州拌面的做法
杭州拌面是一道经典的杭州小吃，以其独特的风味和简单的做法深受喜爱。以下是一种常见的杭州拌面做法：
准备材料
干面条
鸡蛋1个
青菜、豆芽等蔬菜
红油豆瓣酱
麻酱
生抽、老抽各适量
老姜、蒜末、香菜末、花生碎等配料
煮面条
将干面条煮熟，捞出沥干备用。
准备调料碗
在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入少量盐调味。
另起锅，放少量油，加入蔬菜和豆芽稍微翻炒一下。
搅拌调料
把锅中的蔬菜和豆芽倒入大碗中的蛋液中进行搅拌。
在大碗中加入红油豆瓣酱、麻酱、生抽、老抽等调味料搅拌均匀。
混合面条和调料
最后将煮好的面条倒入大碗中与调料混合均匀。