蒸米饼的做法

蒸米饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：大米、胡萝卜、牛奶、葱花、酵母粉。

步骤

准备300克大米，淘洗干净，提前浸泡三个小时左右。

把泡好的大米放在破碎机里，加入100毫升牛奶，打成米糊，倒在碗中备用。

准备胡萝卜切成碎末，葱切末，酵母粉三克。

将胡萝卜末、葱末和酵母粉放进米糊里，搅拌均匀。

少量多次加入大约600克面粉，揉成软一点的面团，盖上保鲜膜饧发20分钟。

面团饧发好后，揉搓排气，整理成长条，切成小剂子，擀成薄饼。

锅中加入足量的清水，水热后关火，让面饼二次饧发10分钟。

面饼饧发好后直接开大火蒸25分钟，焖三分钟后出锅。

做法二：

食材：米饭、青豆、玉米粒、胡萝卜、土豆半个、鸡蛋。

步骤

胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉米粒一起煮熟。

将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。

鸡蛋打散倒入米饭中，适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。

锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金黄色即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作蒸米饼。