鱼煮红薯粉做法

鱼煮红薯粉的做法如下：

方法一

准备材料

草鱼1斤半

红薯粉适量

辣椒酱适量

八角2个

花椒粉适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

耗油适量

冰糖适量

水适量

大蒜2个

生姜适量

葱适量

制作步骤

红薯粉提前半小时放水里发好。

鱼拿水冲洗一下，生姜、八角、葱切好。

锅中放点油，油热后放生姜，再放鱼煎一面。

鱼煎好了，把八角、花椒粉、生姜、糖、辣椒酱、料酒、大蒜、盐、水多放进去，然后放红薯粉，盖好盖子煮10分钟。

水不要煮得太干，10分钟后放鸡精、葱花，出锅。

提示和建议

可以根据个人口味放一些酸菜增加风味。

盐不要放太多，以免太咸。

方法二

准备材料

鲫鱼4条（约二斤左右）

虾仁10只左右

豆腐适量

鸡蛋2个

木耳适量

千喜（或其他蔬菜）适量

里脊肉适量

葱花适量

制作步骤

鲫鱼煎至金黄，倒入开水煮开，鱼汤变白后捞出鲫鱼。

依次加入红薯粉、豆腐、鸡蛋、里脊肉，煮至红薯粉透明。

调好味道，最后加入虾仁，稍微煮一下，出锅前加入葱花。

提示和建议

孩子们超级喜欢吃这道菜，可以适量增加虾仁和鸡蛋的口感。

方法三

准备材料

鱼1条

红薯粉丝适量

香菜适量

葱适量

辣椒适量

姜适量

制作步骤

红薯粉丝用冷水浸泡15分钟。

鱼去鳞、内脏洗净，切成鱼块。

准备好葱、香菜、姜、辣椒。

锅中放油，将鱼头、鱼块煎成泛白色。

放入泡软的红薯粉丝，倒入适量水，大火煮。

汤乳白色后，放入准备好的佐料，小火煮几分钟后即可。

提示和建议

可以根据个人口味调整辣椒和姜的用量。

方法四

准备材料

草鱼半条

红薯粉适量（泡好备用）

葱适量

姜适量

制作步骤

鱼洗净，红薯粉提前泡好。

油烧至8分热，放几片生姜，把鱼放下去，撒点盐煎至两面金黄。

放水淹过鱼，放入姜丝和白葱段，大概煮6分钟放入红薯粉，再煮5分钟。

出锅前放点葱或香菜，汤鲜味美。

方法五

准备材料

黑木耳适量

红薯粉丝适量

野生鲫鱼1条

大葱适量

姜适量

蒜适量

食油适量

盐适量

胡椒适量

剁椒适量

郫县豆瓣适量

制作步骤

黑木耳洗净、泡发。

红薯粉丝入锅煮发。

葱姜蒜切好备用。

鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎。

煎好的鲫鱼盛起备用。

锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。

倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒、水，煮开。

加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。

倒入剁椒，炒匀，收汁，调好味即可盛起。

方法六

准备材料

鲫鱼1条

干红薯粉适量

姜末适量

鸡精适量

酱油适量