莲藕雪豆猪蹄
莲藕雪豆猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，主要食材包括猪蹄、雪豆和莲藕。这道菜品不仅美味，还具有一定的美容养颜功效，适合全家享用。
主要食材
猪蹄2只
雪豆适量
莲藕1节
八角2颗
桂皮1小段
香叶2片
姜片3-4片
葱姜适量
料酒适量
盐适量
做法步骤
猪蹄处理
猪蹄斩成小块，冷水下锅，加入料酒和葱姜，大火煮开后煮3-5分钟，焯出血水，撇去浮沫，冲洗干净备用。
炖煮基础
将焯好水的猪蹄转移到砂煲中，加入八角、桂皮、香叶和几片生姜，大火煮开后转小火慢炖60分钟以上。
雪豆泡发
雪豆提前用温开水泡发好，60分钟后放入砂煲中，加入莲藕和雪豆，盖盖子继续中小火炖30分钟左右。
调味收汁
出锅前撒上点盐调味，如果觉得味道太淡，可以调制一个酱汁，将猪蹄蘸酱里面蘸着吃。
酱汁调制