哪种糯米莲藕好吃

桂花糯米莲藕是一道非常受欢迎的传统甜品，以其甜糯和桂花香气浓郁而著称。以下是制作桂花糯米莲藕的食材和步骤：

食材

粉莲藕一节

糯米30克

红糖20克

冰糖30克

红枣5克

桂花酱一勺

干桂花少许

步骤

准备莲藕：

选择一节粗细均匀、完整无破洞的粉莲藕。

泡发糯米：

将糯米提前泡水2小时。

填充糯米：

将泡好的糯米填入莲藕的孔洞中，可以借助筷子使糯米填得更满一些，但要注意不要填得太实，留一些空间以便糯米膨胀。

固定莲藕：

用牙签将切下来的莲藕盖固定回莲藕上。

煮制：

将莲藕放入锅中，加入足够的水没过莲藕，再放入红枣、红糖和冰糖。

蒸煮：

将锅内的液体煮沸后，转小火蒸煮至莲藕和糯米熟透（大约需要1小时）。

晾凉切片：

将蒸好的莲藕取出晾凉，然后切成薄片。

装盘：

将切好的莲藕片摆盘，可以撒上一些干桂花作为装饰。