公司聚餐凉菜

在公司聚餐时，选择一些美味的凉菜不仅能增添餐桌的色彩，还能提升整体的用餐体验。以下是一些推荐的凉菜：

清蒸鱼：

选用新鲜的活鱼，现杀现做，搭配葱姜和料酒，清蒸而成。鱼肉鲜嫩爽滑，能够最大限度地保留鱼的营养成分，是聚餐中的常客。

酱牛肉：

优质的牛肉经过严格检验检疫，去除血水和杂质后，在卤制过程中吸收香料和调料的香味，色泽红润，口感紧实有嚼劲，深受欢迎。

白切鸡：

选用新鲜宰杀的走地鸡，简单处理后整只煮熟，不添加过多调料，只靠葱姜和少许盐提味。鸡肉皮黄肉白，鲜嫩多汁，是原汁原味的选择。

白灼虾：

选用活虾，快速焯熟后放入冰箱冷藏腌制入味。虾肉鲜嫩与弹性并存，简单烹饪方式保留了虾的营养和鲜味。

凉拌虾仁：

鲜虾煮熟后沥水，加入洋葱、大蒜、青桔等配料，以及生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀后冷藏腌制，口感清爽，适合夏天食用。

柠檬手撕鸡：

鸡腿煮熟后撕成小块，加入柠檬、小米椒、蒜末和香菜，淋上生抽和香醋，口感酸辣开胃，适合作为下酒菜。

凉拌豆角：

挑选嫩的豆角，煮熟后加入干辣椒、大蒜和醋，简单拌一拌，口感爽脆，适合夏天解暑。

香菜拌牛肉：

牛肉筋道与香菜清香碰撞，特别适合炎热夏天解腻，是减脂人群的理想选择。

凉拌茄子：

茄子软嫩，配上酸辣的酱汁，口感清爽，适合保持身材的人群。

酱爆猪肝：

猪肝口感嫩滑，富含铁和维生素A，酱汁香味浓郁，是下酒的好菜。

酸辣黄瓜拌虾仁：

虾仁Q弹，黄瓜脆爽，酸辣酱汁点缀，清爽开胃，适合夏天食用。

这些凉菜不仅美味可口，还能根据不同的口味和需求进行选择，确保聚餐时既有丰富的口感也有健康的考虑。希望这些建议能为你的公司聚餐增添更多美味。