五一不出门的凉菜

五一不出门，可以尝试制作以下几种凉菜：

拍黄瓜

所需材料：黄瓜1根、大蒜2瓣、小米辣适量、香油少许、白糖少许、陈醋适量、生抽适量、食用盐适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 将黄瓜洗净，拍碎切小块。

2. 大蒜剁成蒜末，小米辣切丁，放入碗中。

3. 碗中配调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、2勺陈醋以及少许的糖和香油，搅拌均匀。

4. 加入切好的黄瓜，拌匀即可食用，也可以冷藏后食用。

凉皮

所需材料：粉皮250克、豆芽适量、黄瓜适量、青葱适量、芝麻酱适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、醋适量。

做法步骤：

1. 粉皮用水泡软，切成细条状备用。