揭西油炸发面饼做法

揭西油炸发面饼的做法如下：

准备食材

面粉：300克

鸡蛋：2个

酵母：2克

白糖：30克

牛奶：100毫升（或温水170克）

食用油：适量

盐：适量

芝麻：适量

和面

将面粉、白糖、酵母粉混合均匀。

在一个大碗中加入牛奶（或温水）和鸡蛋，搅拌均匀，使面粉充分吸收水分，形成柔软的面团。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大，大约需要2小时。

制作油酥 （可选）：

小碗里取两勺面粉，加入一勺五香粉，加入一勺盐，倒入适量的凉油，搅拌成稀一点的面糊状，再加入切碎的小葱花，搅拌均匀。

擀面饼

醒发好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。