鸡丝卷饼非油炸还是油炸

鸡丝卷饼的制作过程中，并没有使用油炸的方式。根据搜索结果，鸡丝卷饼的烹饪方法主要包括以下几种：

将面粉、鸡蛋、盐、香葱和适量的清水搅拌均匀制成面糊。

在平底锅中加热少量植物油，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢慢煎至面饼两面略有焦黄。

揉好的面团醒10分钟，擀成薄薄的面皮。

电饼铛刷一层油，放入面皮，加入凉拌菜（如鸡丝、黄瓜丝、火腿丝等），然后对折、翻面，刷上蛋黄液，撒黑芝麻，烤至表面酥黄即可出锅。

鸡肉煮熟撕成丝，与洋葱翻炒后放凉备用。

在速冻手抓饼上铺上炒好的鸡肉和芝士，卷起来后刷蛋黄液，撒黑芝麻。

将卷好的饼放入小烤箱，以250度烤5~6分钟，直至表面酥黄。

这些方法都不涉及油炸，因此可以确定鸡丝卷饼的制作过程中 不使用油炸。