大豆油炸得多了变粘稠吗

大豆油炸得多了确实会变粘稠。这是因为大豆油在炸制食物时，尤其是炸制含有较多蛋白质和淀粉的食物如肉类和面食时，食物中的成分会融入油中，导致油变得粘稠。此外，如果油温过高或者炸制时间过长，也会加速油的氧化和变质，进一步增加其粘稠度。

为了减少大豆油的粘稠度，可以采取以下方法：

控制油温：

确保油温不要过高，以免加速油的氧化和变质。

及时过滤：

在炸制过程中，及时过滤掉食物残渣，减少油中杂质的积累。

使用吸附剂：

如白萝卜片、鸡蛋壳或茄子条等，可以吸附油中的碳渣和杂质，使油变清。

低温保存：

将炸好的油放入冰箱冷藏，温度降低会使油变得更加粘稠。

综上所述，大豆油炸得多了会变粘稠，这是正常现象。通过控制油温、及时过滤和使用吸附剂等方法，可以减轻油的粘稠度，延长油的使用寿命。