油炸花的做法

油炸花的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

奶奶的传承 炸花

用料：面粉、鸡蛋、糖、猪大油、花生油。

步骤：

蛋清与蛋黄分离。

把蛋清打成泡沫。

加入猪大油和糖打匀。

加入面粉揉成面团。

压面机压成面饼。

切成面坯。

做成面花。

热锅加入花生油加热8成热。

炸面花至金黄色。

出锅，开吃。

南瓜花炸法

用料：新鲜南瓜花、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

清洗南瓜花，去蕊只留花瓣，冲洗干净沥干水分。

准备面糊：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合，逐渐加水调成糊状。

裹面糊：南瓜花均匀裹上面糊。

热油：油加热至180°C。

油炸：南瓜花放入热油中，炸至金黄色，约2-3分钟。

沥油：捞出炸好的南瓜花，沥去多余油分。

装盘：撒上椒盐或其他调味料。

红薯炸花

用料：面粉、红薯、白沙糖、牛奶。

步骤：

红薯用微波炉烤熟，与面粉、糖、牛奶混合和面。

擀成大面皮，切成小份，对折切成条状，弄成花型。

锅中加油，小火慢炸至金黄。

菜花炸法

用料：菜花、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤：

菜花洗净，开水烫至八成熟，捞出晾凉，加盐和白胡椒粉拌匀，滚上面粉。

鸡蛋调匀，菜花沾上鸡蛋液，滚上面包渣，压实。

油加热至五成热，逐块炸至金黄色。

炸翻花

用料：白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋。

步骤：

白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋混合搅匀，揉成面团，饧面半小时。

面团擀成面饼，切成宽条，对折切花型。

油热至气泡，放入面花，炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。