柠檬鸡爪胡萝卜用什么醋

制作柠檬鸡爪时，可以使用 陈醋、米醋或白醋。具体选择哪种醋取决于个人口味和期望的口感及颜色效果。

陈醋的味道比香醋厚重，色泽偏酱色，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。陈醋的颜色是浓褐色，液态清亮，适合用来腌制柠檬鸡爪，可以使鸡爪颜色更深，看起来更有食欲。

米醋带有淡淡的酸甜味，颜色较浅，不会给鸡爪上色，但可以使鸡爪口感更加清爽。米醋适合喜欢酸甜口感的人。

白醋酸味最重，但无色，不能为鸡爪上色。白醋可以使鸡爪口感更加爽脆，适合喜欢酸味的人。

综合来看，如果追求颜色和酸香浓郁的效果，陈醋是最佳选择；如果喜欢酸甜口感，米醋和白醋都是不错的选择。可以根据个人喜好进行选择。