常温隔夜发面
常温隔夜发面是一种在常温条件下进行发酵，然后放入冰箱冷藏，第二天取出使用的方法。以下是具体的操作步骤和注意事项：
化开酵母
将酵母用温水化开，和入面粉中，加入一小勺白糖以提供养分。
常温发酵
将和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。
放入冰箱
将发酵好的面团放入冰箱冷藏，第二天早上取出，会发现已经发酵了几倍。
分割与再次发酵
将面团分成若干个剂子，做成花卷或馒头，盖上保鲜膜，再次发酵至2倍大，然后上锅蒸熟即可。
注意事项
使用老面肥：
隔夜发面最好使用老面肥（面肥、酵种、发面的面种子），而不是酵母。老面肥可以在多次发酵后保存，提供稳定的发酵效果。
密封保存：