食堂发面主食怎么发面

发面主食的制作步骤如下：

准备材料

面粉：500克

干酵母粉：4-5克

温水：约300毫升（水温约30度）

白糖：少许（可选，用于提高酵母活性）

牛奶或鸡蛋液：少许（可选，用于丰富口味和增加营养）

猪油：一小块（可选，使面食更洁白松软）

溶解酵母

将酵母粉与少量温水（约35度）混合，搅拌均匀，静置几分钟，待酵母粉完全溶解。

和面

将面粉放入盆中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

根据面粉的吸水率，适当调整温水的用量，确保面团软硬适中。

在和面过程中，可以加入少许白糖、牛奶或鸡蛋液，以提升口感和营养。

加入一小块猪油，使面团更加光滑柔软。