蛇和排骨炖汤

蛇和排骨炖汤是一道传统的中华美食，其做法多样，口感丰富，营养丰富。以下是一种常见的做法：

所需材料：

蛇肉：适量

排骨：500克

姜块：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

大葱：适量

清水：适量

料包（包括党参、红枣、枸杞等）：适量

步骤：

将蛇肉清洗干净，剁成小块备用。

蛇肉用冷水浸泡片刻，排净血水，然后焯水去除腥味，再用清水冲洗干净备用。

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜块和大葱，炒香。

加入蛇肉翻炒，然后倒入适量的料酒，煮沸一分钟。

将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。

转为小火炖煮2-3小时，期间加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

如果喜欢，可以在炖煮过程中加入料包，增加汤品的滋补效果。

汤熬好后，撒上一些葱花即可出锅享用。

注意事项：

在烹饪过程中，确保蛇肉和排骨都彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。

根据个人口感，可以适当调整炖煮的时间。

这种炖汤不仅能够将蛇肉和排骨的美味完美结合，还能提供丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素、钙质和胶原蛋白等。同时，蛇肉性温，有祛风除湿、通经活络的作用；排骨则有滋阴润燥、益精补血的功效。两者结合，既能温补身体，又能调和阴阳，适合体质虚弱或需要调养的人群食用。