人参排骨香菇炖汤的做法

香菇人参排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有补气养血、滋阴润燥的功效。以下是制作香菇人参排骨汤的步骤：

准备食材

排骨 2根

香菇 2个

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量（可选）

浓汤宝 1个（可选）

香菜 适量（可选）

处理排骨

将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，去除血水，沥干备用。

焯水香菇

香菇最好提前焯水，以去除杂质和异味。

炖汤

在炖锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

加入香菇和人参（切片），转小火炖煮。炖煮时间控制在1到2小时之间，以使汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖汤过程中加入一点油。

出锅

炖至排骨软烂，汤汁浓郁后，即可出锅。可以根据个人喜好撒上香菜或葱花作为点缀。

建议

炖汤时尽量用小火，以保持汤品的清澈和口感。

可以根据个人体质和口味，适当调整药材和调料的用量。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，但仍需注意火候和时间控制，以免汤品过于软烂。