清蒸黄辣丁鱼做法

清蒸黄辣丁鱼的做法如下：

材料准备

黄辣丁鱼一条，约500克

姜块3块

大葱一根

料酒适量

盐适量

辣椒面适量

食用油适量

鱼的处理

将鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，然后在鱼身两侧分别切上两到三刀，这样会更容易入味。

用厨房纸将鱼身擦干。

腌制鱼身

将鱼身抹上适量的料酒和盐，再用干净的竹筷子在鱼身上轻轻戳孔，这样可以使调料更好地渗入鱼肉。

准备葱姜

切姜块和葱段备用。

清蒸鱼

将蒸锅加热，放入鱼盘，摆在锅上。

在鱼身上撒上切好的姜块和葱段，然后将蒸锅盖上。

开大火蒸煮，大约蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小来决定。蒸鱼的过程中，可以根据需要加些水，但不宜太多，避免鱼烧焦。