牛腩放洋葱

在制作洋葱牛腩时，洋葱的处理和炒制是非常关键的步骤。以下是一个详细的步骤说明：

准备食材

牛腩：500克，选择肉质鲜嫩的部位。

洋葱：1个，去皮后切成小块。

大蒜：2-3瓣，切片。

姜：1小块，切片。

葱：1根，切段。

番茄：1-2个，洗净后切块。

盐、糖、生抽、老抽、料酒：适量。

处理牛腩

将牛腩切块后，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

炒制食材

锅中加入适量的油，加热至五分热后，放入姜片、蒜片和葱段翻炒至出香味。

加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软并略微透明。

将处理好的牛腩块放入锅中，翻炒至表面微微变色。