辅食茄子排骨饭

茄汁排骨饭是一道色香味俱全的美食，主要材料有猪小排、番茄、胡萝卜、西兰花等，再加上红糖和葱姜等调料，制作出来的排骨饭既有排骨的鲜美，又有蔬菜的清爽，非常适合家庭制作。

所需食材

猪小排：500克

番茄：2个

红糖：适量

葱姜：适量

胡萝卜：1根

西兰花：适量

制作步骤

排骨处理

将猪小排焯水，去除血水和杂质。

焯水后的排骨放入锅中，加入葱姜，小火煨炖1小时，直至排骨熟烂。

炖好的排骨捞出，排骨汤可以留作他用，如制作排骨面。

番茄炒酱

锅中放入少量油，加入番茄丁翻炒。

炒至番茄出汁，加入适量红糖和四五个冰糖（根据个人口味调整），继续翻炒均匀，直到糖完全溶解。

排骨裹酱

将炖好的排骨放入锅中，均匀裹上炒好的番茄酱。

翻炒至排骨表面均匀覆盖酱汁，即可出锅。

蔬菜处理

西兰花和胡萝卜焯水，捞出后摆放在盘子中。

摆盘

将裹好酱汁的排骨放在蔬菜上，摆成喜欢的造型。

撒上一些黑芝麻作为点缀，增加美观度。

小贴士

根据个人口味，孩子吃的话可以将肉煮得烂一点。

喜欢甜味的可以适量多加点糖，现在的西红柿一般比较酸，加糖可以中和酸味。

蔬菜的搭配可以根据个人喜好进行调整，粗粮米饭搭配少油的排骨，非常适合减肥爱好者。

酸甜口味特别适合夏天，可以搭配一些清凉的饮品，如雪梨橙汁，口感更佳。

这道茄汁排骨饭不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家一起享用的家常菜。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道美味的佳肴。