香椿苗炒鸡蛋木耳
香椿苗炒鸡蛋木耳是一道结合了香椿苗的香气和鸡蛋的滑嫩的美味家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
香椿苗：适量
鸡蛋：2-3个
木耳：适量
油：适量
盐：适量
鸡精/味精（可选）：少许
料酒：少许（可选）
麻油：少许（可选）
葱姜蒜（可选）：适量
生抽、老抽（可选）：适量
制作步骤
香椿苗处理
香椿苗洗净，剪去根部。
放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，挤干水分，切成小段或碎末。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。
木耳处理
木耳提前用清水泡发，洗净后切成细丝或小块。
锅中加水烧开，放入木耳焯水，捞出后过凉水，沥干水分。