素什锦凉菜搭配
素什锦凉菜是一道色香味俱全的经典素食小吃，通过将多种蔬菜和配料巧妙搭配，呈现出丰富的口感和层次。下面将详细介绍素什锦凉菜的搭配方法，并附上一些制作技巧和调味料建议。
主要食材
银耳
腐竹
胡萝卜
西芹
花生米
菜花
莲藕
黄瓜
洋葱
干木耳
香菜
绿豆芽
冬笋
菠菜
香菇
金针菇
粉丝
海带
竹笋
香干
莴苣
芹菜
莴笋
洋葱
辅助配料
花椒
香油
盐
白糖
食用油
辣椒油
酱油
米醋
鸡精
白胡椒粉
制作步骤
准备食材
将银耳和腐竹用温水泡发，撕成小朵或切成菱形块。
胡萝卜、莲藕、黄瓜、洋葱、西芹、香菜、豆芽、香菇、金针菇等蔬菜洗净切好。
花生米煮熟备用。