豆制品羊肚丝做法

豆制品羊肚丝的做法如下：

材料

1. 羊肚：500克

2. 嫩豆腐：200克

3. 冬笋：100克

4. 葱姜蒜：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡粉：适量

10. 香菜：适量

步骤

准备材料

将羊肚清洗干净，切成细丝。

嫩豆腐切成块状。

冬笋切成细丝。

葱姜蒜切末备用。

焯水

锅中加入水，煮沸后将羊肚丝放入焯水，煮至变色，沥干备用。

炒制

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入煮好的羊肚丝、冬笋丝，翻炒均匀。

加入适量的酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉，翻炒均匀。

煮制

加入适量的清水，大火煮开，然后转小火煮30分钟至羊肚丝变软烂。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

最后加入嫩豆腐块，煮开后撒入香菜末即可。

小贴士

焯水时，水开后放入羊肚丝，煮至变色即可捞出，不要煮太久以免变老。

炒制过程中，可以根据个人口味调整酱油和调料的用量。

最后加入鸡蛋和豆腐时，要确保豆腐块完全浸入汤中，以便更好地吸收汤汁的味道。

希望这个做法能帮助你做出美味的豆制品羊肚丝!