番薯油圆的做法

番薯油圆的做法如下：

红薯300克

糯米粉100克

白糖50克

少量水

芝麻少许

将红薯蒸透，加入糯米粉和白糖，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水。

将面团分成若干小剂子，用手掌搓成圆球。

锅中加入适量的油，烧至六七成热，将红薯圆球逐个放入锅中，中小火慢炸，直至炸至金黄色。

炸好的红薯圆球捞出沥油，再放入锅中，加入糖浆（将白糖加水熬成流动型粘稠状），快速翻炒均匀，使每个圆球都裹上糖浆。

最后撒上熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

揉面团时如果太干，可以在手上稍微加一点点水。

面粉揉好之后，中小火油炸，不要翻动，稍微成型时用筷子剔一下。

锅里的油不要洗掉，直接放白糖，加半碗水，大火熬开，转中小火慢慢熬至流动型粘稠。

加入炸好的番薯圆和芝麻轻轻翻炒，翻炒均匀后可以出锅。

这样，美味的番薯油圆就制作完成了。