鸡蛋西红柿蒸馒头的做法

食材准备

鸡蛋

馒头

西红柿

洋葱

青椒

葱蒜

花椒粉

生抽

老抽

蚝油

盐

鸡精

白糖

番茄酱

制作步骤

炒制鸡蛋和调料

锅中热油，打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，用铲子快速将鸡蛋滑散，然后推到锅边。

锅中放入葱蒜和花椒粉炒香。

倒入切好的西红柿、青椒、洋葱，加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、白糖调味。

待锅中西红柿炒出汁水后，放入掰好的馒头块。

翻炒均匀即可。

蒸制馒头和鸡蛋

馒头掰块前需要蒸热，吸饱汤汁的馒头块吃着更香。

将整理好的小馒头和鸡蛋液分别放入蒸屉里，鸡蛋液放中间。

等馒头醒发到2倍大的时候开火，水开计时15分钟闷三分钟。

其他变种做法

西红柿鸡蛋糕：将西红柿和鸡蛋加入馒头中搅拌均匀后蒸制。

西红柿鸡蛋煮馍片：馒头切片，加入面粉拌匀后煮熟，再放入鸡蛋液和调料。

番茄鸡蛋炒馒头：馒头切块，裹上鸡蛋液后炒至金黄，再与炒好的西红柿和调料一起炒。

小贴士

馒头掰块前需要蒸热，这样吸饱汤汁后口感更佳。

炒鸡蛋时火候不宜过大，以免糊锅。

蒸制时注意观察馒头和鸡蛋的熟度，避免蒸过头或未熟。

希望这些做法能帮助你制作出美味的鸡蛋西红柿蒸馒头!