沭阳油炸做法

沭阳油炸千子的做法如下：

准备外皮

鸡蛋打散，锅中放少量油，小火加热，转动锅使油均匀分布。

倒入鸡蛋液，继续转动锅，煎成一张薄薄的鸡蛋皮。

准备馅料

猪肉剁成馅，加入切好的荠菜、油、盐、葱、姜、胡椒、味精等调料，搅拌均匀。

包裹馅料

将鸡蛋皮铺好，放上肉馅，平摊均匀。

将肉馅卷成小小的圆筒状，务必裹紧实。

用刀切成寸段。

油炸

将卷好的千子放入油锅中炸，炸至金黄色，捞出控油。

享用

端上餐桌，热气腾腾，外酥里嫩，肉香荠菜香扑鼻，可以蘸上醋食用。

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