腌制好的鲈鱼怎样做不腥
要做出不腥的鲈鱼，关键在于彻底处理和恰当腌制。以下是详细步骤和一些小贴士：
清理鲈鱼
去腥三处
清除鱼表面的粘液。
去除鱼肚子里的黑膜。
清除鱼的鱼鳃和鱼咽喉骨。
洗净
用清水彻底清洗鲈鱼，确保粘液彻底去除。
划花刀
在鱼身两侧打上十字花刀，有助于入味和快速蒸熟。
腌制鲈鱼
准备葱姜水
切葱丝和姜丝，用力抓捏出汁水，然后浸泡在清水中。
准备配料
切红椒丝、葱白丝和葱青丝，同样浸泡在清水中。
腌制
将葱姜水倒入鲈鱼中，擦拭鱼身，腌制10分钟。
可以在盘底铺上葱段和姜片，鱼身上也铺上这些配料，这样蒸的时候能更好地提香。
蒸鲈鱼