橄榄可腌制

橄榄 可以腌制。以下是一种简单的腌制方法：

准备材料

新鲜橄榄

盐

清水

糖（可选）

调味料（如辣椒片、咖喱粉、香草等，可选）

腌制步骤

1. 将新鲜橄榄洗净，完全沥干水分。

2. 用刀背轻轻敲打橄榄，使其表皮裂开。

3. 将橄榄放入盐水中浸泡2至3天，每天换一次盐水，以去除苦味。

4. 取出橄榄，用清水洗净。

5. 将清水和糖以1:1的比例混合，加入调味料，搅拌均匀。

6. 把洗净的橄榄放入腌制液中浸泡，需确保橄榄完全被浸没。

7. 将容器盖严，并放置于阴凉通风的地方，静置1至2周。

8. 每隔一段时间，翻转一次橄榄，以确保腌制均匀。

9. 腌制的橄榄可食用，也可继续密封保存。