清蒸母鸡大补

清蒸母鸡是一道传统的滋补佳肴，具有多种功效和适用症。以下是一种常见的清蒸母鸡的做法，以及它的功效和适用人群：

清蒸母鸡的做法

材料

母鸡 1只

当归 25克

熟地 25克

党参 15克

黄芪 10克

枸杞 5克

红枣 数粒

生姜 适量

料酒 适量

食盐 适量

步骤

准备母鸡：

宰杀母鸡，从尾部掏出内脏，淘洗干净，抹少量食盐，备用。

准备药材：

将当归、熟地、党参、黄芪、枸杞和红枣用冷水浸泡15分钟以上。

填充药材：

把浸泡好的药材塞入鸡肚。

蒸煮：

在蒸锅中加入适量的水，将食材放入蒸锅，蒸煮45分钟左右（注意，不是高压锅）。

功效

清蒸母鸡具有以下功效：

补血和血：当归和熟地具有补血和血的功效。

温中益气：党参和黄芪具有温中益气的功效。