深水碟鱼怎么清蒸

清蒸碟鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸碟鱼的详细步骤：

食材准备

碟鱼 1条

大葱 适量

生姜 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

食用油 适量

鱼的处理

将碟鱼冲洗干净，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身正反面划几刀，以便快速蒸熟及入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀撒上盐，并用手按摩一下，使盐充分吸收。

切姜丝铺在鱼身上，也可去腥。

葱切细丝，铺在鱼身上，撒少量的盐。

倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘，鱼身上铺上葱丝和姜丝。