安琪酵母发面加多少水

安琪酵母发面的水量主要取决于面粉的用量和所期望的面团发酵程度。以下是一些常见的水量建议：

一般情况

500克面粉需要加入500毫升（ml）的水。

酵母用量

500克面粉通常使用3-8克安琪酵母。

水温

酵母菌的激活通常需要使用30度左右的温水。

发酵环境

发酵时，面团应放置在温暖处，通常室温28度左右，发酵半小时即可。

蒸制

蒸包子时，水开后蒸15分钟，然后闷3分钟。

建议

根据面粉量调整水量：如果面粉量增加，相应地增加水量，保持酵母和面粉的比例在1%左右。

控制发酵温度：确保发酵环境温度适宜，通常在25-30度之间，以促进酵母的活性。

观察发酵情况：面团发酵至两倍大时，即可进行蒸制。