油炸放什么
油炸时可以根据不同的食材和口味添加不同的调料和辅料。以下是一些常见的油炸配料和调料：
基础调料
盐：增加食物的口感和咸味。
糖：提高菜肴的甜味，抑制酸味，缓和辣味。
酱油：增加食物的香味和色泽。
胡椒粉或黑胡椒粉：增进食欲。
鸡精或味精：增加食物的鲜味。
花椒盐：增加食物的麻味。
腌制料
味淋：用于日式天妇罗等炸物料理。
日本酱油：特殊调味品，增加风味。
辅助调料
淀粉：使食物表面酥脆，增加粘性。
面粉：使食物变得酥脆。
酵母：增加食物的口感和蓬松度。
辣椒粉：增加食物的辣味。
五香粉：增加食物的香味。
醋：去除油炸食品的异味，增加酸味。
特殊撒料
葱花、姜片、辣椒、八角茴香、花生、蒜片、蘑菇干、芝麻粒等：增加香气和风味，具体搭配可根据个人口味进行调整。
果味浓酱：如柠檬味、橙汁味、菠萝味等，适用于水果类油炸品。
干味撒料：如辣椒末、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、精盐等，适用于蔬菜及肉类油炸品。
其他附加食材
蜂蜜或柚子茶：用于增加甜味和香气，例如炸鸡翅。
芝麻：用于增加香气和风味，例如炸薯条或炸鸡。
香油：增加香气。
甜酱：增加甜味和风味。
根据具体的食材和口味，可以灵活搭配上述调料和辅料，以达到最佳的油炸效果。