新鲜油炸豌豆怎么做

要炸出好吃的豌豆，可以遵循以下步骤：

清洗干净豌豆，去除杂质。

可以选择将豌豆浸泡24-48小时，使其充分吸水变软，这样炸出来的豌豆会更加酥脆。

把浸泡好的豌豆沥干水分。

如果使用干豌豆，需要提前浸泡10-12小时，然后晾干表面水分。

锅中倒入足够的油，油温控制在160-180度之间。

将豌豆放入油锅中，用小火炸至膨松，表面呈金黄色。

炸至豌豆上浮，可以用筷子轻轻夹一颗，感觉酥脆即可出锅。

炸好的豌豆捞出后，趁热撒上适量的盐。

如果喜欢椒盐味，可以加入椒盐。

如果需要长时间保存，可以用食用酒精溶解美久亭K0.5克，对刚做好的油炸豌豆进行喷雾，以防止变质。

通过以上步骤，可以炸出口感酥脆、风味独特的豌豆。建议根据实际情况适当调整油温和炸制时间，以获得最佳效果。