蒸羊肉胡萝卜汤

蒸羊肉胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克（建议选择带肥的羊肉，煮出来的汤更香）

胡萝卜：2根（选择又粗又直的，甜）

大葱：1根（切段）

生姜：1片（切片，去腥必备）

料酒：2勺（去腥增香）

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作过程

羊肉处理

羊肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步可不能省，去膻全靠它。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块，好看又入味。

炒制

热锅烧油，放入葱姜爆香，再放羊肉块大火翻炒至表面有点金黄。

炖煮

倒上开水，一定要开水，汤才会白，没过羊肉，先大火烧开，转小火慢炖1小时。这时候厨房就飘满香味啦。