猪肉馅儿腥

猪肉馅儿腥可以通过以下几种方法去除：

加入料酒：

料酒可以有效去腥，制作肉馅时按比例加入即可。

使用葱姜：

葱姜是常见的调味品，具有很好的去腥作用。

添加十三香：

十三香中含有多种大料，不仅能提鲜，还能去腥。

加入陈醋：

陈醋的酸味可以盖过腥味，但注意不要加入过多。

使用浓郁气味的蔬菜：

如芹菜、韭菜等蔬菜，可以提鲜去腥。

加入生抽、白糖、味精和食盐等调味品：

这些调味品可以增加猪肉肉馅的口感。

清洗猪肉：

将肉放盆里，加碱面和米醋反复抓揉，多洗几遍，可以去除血水和腥味。

加山楂或硝：

这些食材可以使猪肉熟软，从而减少腥味。

用冷水煮猪肉：

将猪肉冷水下锅，加入料酒，可以煮出血液，减少腥味。

炒制过程中加入姜料酒和大料：

这些调料可以有效去除腥臭味。