土豆西红柿山药炖猪肉

土豆西红柿山药炖猪肉是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉：300克

山药：1根

土豆：1个

胡萝卜：1根

番茄：1个

姜：2片

生抽：适量

盐：适量

小米辣：2根（可选）

花椒：适量

料酒：适量

枸杞：五粒（可选）

大料：两粒（可选）

糖：适量

水：适量

步骤

准备食材

猪肉切成块状，山药、土豆、胡萝卜和番茄分别切成滚刀块或大块。

姜切丝，小米辣切丁（如果使用）。

炒制

热锅放油，加入花椒和姜丝炒香。

将猪肉块放入锅中，翻炒至变色。

加入小米辣（如果使用），继续翻炒。

倒入生抽，翻炒均匀。

加入胡萝卜块，翻炒。

加入土豆块，翻炒。

倒入番茄块，翻炒至出汁。

炖煮

加入适量的水，水量刚好没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖。

炖煮约20-30分钟，直到土豆和山药变软。

根据个人口味加入适量的盐调味。

收汁

汤汁浓稠后，继续翻炒几分钟，让汤汁更加浓郁。

出锅

将炖好的菜肴盛入盘中，即可享用。

小贴士

山药的处理：山药去皮后切成滚刀块，可以更好地吸收汤汁，口感也更加软糯。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样食材才能充分融合，味道更加鲜美。

调味：可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，调整菜肴的口味。

这道土豆西红柿山药炖猪肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。