意大利卷面的做法

意大利卷面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典意大利面卷

材料：

意大利面

猪肉

牛肉

西红柿

橄榄油

洋葱

红酒（或料酒）

盐

鸡精

步骤：

1. 猪肉和牛肉放一起剁碎备用。

2. 洋葱切碎丁备用。

3. 西红柿开水一过，剥掉外皮，切碎丁放锅里慢熬，搅拌，碾碎做成西红柿酱，熬好放少许盐盛起备用。

4. 锅内加适量油加入猪肉、牛肉碎爆炒，加适量红酒（或料酒），炒至熟透加适量盐装盘备用。

5. 锅内加水，水开下面煮，十分钟左右煮熟捞出备用。

6. 加少许油放入洋葱碎丁煸炒片刻，把煮好的面和肉碎、西红柿酱下锅一起翻炒，拌匀。

7. 出锅装盘。

2. 小卷意大利面

材料：

意大利面

青红椒

洋葱

姜丝

盐

胡椒粉

步骤：

1. 煮锅热开水，加点盐，下面。

2. 炒锅热油，先炒青红椒，炒熟盛出备用。

3. 锅内加油加洋葱、姜丝爆香，加少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的青红椒。

4. 洒上胡椒粉、盐炒匀即可，关火。

5. 把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

3. 意面卷饼

材料：

意面酱

面粉

鸡蛋

菜（如蔬菜、肉类等）

步骤：

1. 准备好意面酱。

2. 加入面粉和鸡蛋搅成糊状。

3. 放锅内摊成饼。

4. 菜炒熟。

5. 饼上加入意大利面酱和喜欢的食材。

6. 加入菜和喜欢的食物。

7. 成品。

4. 奶油蘑菇意大利面

材料：

螺旋意大利面

培根

牛奶

蒜头

奶油

黑胡椒粒

步骤：

1. 滚水加点橄榄油，螺旋面烫熟后捞起备用。

2. 热锅后加入奶油、蒜头、培根爆香再将螺旋面放入拌炒，加入牛奶后小火滚煮。

3. 等螺旋面吸收牛奶成稠状后加点少许黑胡椒粒即完成。

5. 番茄肉酱意大利面

材料：

意大利面

洋葱

胡萝卜

西芹

大蒜

番茄酱

盐

水

步骤：

1. 将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜全部切成碎丁。

2. 锅里倒入适量的油，放入碎肉炒成金黄色。

3. 然后依次放入大蒜、洋葱、胡萝卜和西芹炒香，放入适量的盐调味。

4. 最后加入意大利面番茄酱和适量的水。

5. 盖好锅盖煮至水收干即可。

6. 另起锅水烧开放入适量的盐，再放入意大利面，用筷子绕圈让意大利面散成如图的样子。煮至面中心没有白心表示煮好了。

7. 将煮熟意大利面倒入煮好的酱汁中搅拌均匀即可装盘。

8. 用叉子将意大利面卷成如图的形状，再倒入适量的橄榄油即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。