整只槟榔鸭怎么做法

整只槟榔鸭的做法如下：

材料准备

仔鸭1只（重约750克）

槟榔4个

红尖辣椒50克

青蒜25克

色拉油100克

盐8克

姜片30克

味精5克

酱油5克

剁辣椒20克

料酒30克

香油5克

高汤100克

初步处理

将鸭宰杀后，剁成4厘米长的条块。

槟榔剖开待用。

红尖辣椒切成马蹄段。

青蒜切段备用。

炒制

干锅放青蒜段垫底。

炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒和姜片，大火煸至油红。