虾仁怎么取

取虾仁的方法有多种，以下是一些常用的技巧：

将虾头剪掉，找到虾头中的黑点（肝脏和胃），在黑点前面剪断。

用手挤虾内脏，顺势用剪刀头夹住内脏向外拉，虾线就出来了。

准备一根吸管，插入虾头部位，按压向外一挑，虾脑和虾线一起被带出。

将虾放入冰箱冷冻30分钟，使虾肉收缩，然后取出掰断虾头，用手抓住虾身和虾尾，轻轻一挤，虾仁就自己跑出来了。

从虾的脖子位置直接慢点扯下虾头，虾线能跟随虾头一起取出。如果尾部还有残留，可以用手从虾的上半身往下半身挤。

用剪刀或小刀割开虾背，挑出虾线，然后剥下虾头。这种方法虾背会有较长沟壑。

捏住虾尾，用拇指轻轻推压虾肉前端，虾仁顺势滑出。冷冻后的虾仁更容易完整剥出。

这些方法各有优缺点，可以根据个人习惯和实际情况选择合适的方法。例如，冷冻法适合快速剥虾且保持虾仁完整，而吸管法则更为简便快速。