秋葵苦瓜虾仁鸡蛋

秋葵苦瓜虾仁鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

秋葵：适量

苦瓜：1根

虾仁：200克

鸡蛋：4个

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

生粉：适量

米酒：适量

玉米油：适量

蒜：适量

做法步骤

准备食材

虾仁去除黑线清洗干净，加入米酒、生抽、盐、生粉腌制十五分钟。

鸡蛋加入盐搅拌均匀。

苦瓜切片并焯水捞起备用。

炒鸡蛋

热锅下油炒鸡蛋，炒至八分熟，盛出备用。

炒虾仁和苦瓜

热锅下油爆香蒜蓉，加入虾仁翻炒均匀，炒至变红。

加入焯过水的苦瓜继续翻炒。

合炒

最后加入炒好的鸡蛋，适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

去除虾仁的黑线可以用牙签剔开。