银耳羹多少银耳配多少水

煮银耳时，水和银耳的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但大致上可以参考以下几种常见的配比方法：

1碗银耳配5碗清水。

1朵银耳配2000毫升清水。

1碗银耳配6~7碗清水。

1000毫升水分配1碗银耳（泡发后重量约200-300克）。

综合以上几种方法，可以得出以下建议：

如果追求较为浓稠的银耳羹，可以使用1碗银耳配5碗清水的方法。

如果希望银耳羹口感更加丰富，可以使用1朵银耳配2000毫升清水的方法。

如果追求较为稀薄的银耳羹，可以使用1碗银耳配6~7碗清水的方法。

如果考虑到其他配料的吸水性，可以使用1000毫升水分配1碗银耳（泡发后重量约200-300克）的方法。

根据个人口味和实际情况，可以选择最适合自己的配比方法。