炖排骨白萝卜土豆
炖排骨白萝卜土豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肋排 560克
白萝卜 200克
土豆 200克
胡萝卜 150克（可选）
葱 3段
姜 6片
料酒 适量
植物油 25克
冰糖 10克
甜面酱 20克
生抽 25克
盐 少许
烹饪步骤：
排骨处理
将排骨洗净，凉水下锅，加入料酒焯水去腥，撇去血沫后捞出备用。
蔬菜处理
土豆和白萝卜去皮，切成滚刀块。胡萝卜（如果使用）也切成块状。
炒制排骨
锅烧热，倒入植物油，小火将冰糖融化，加入排骨煸炒至微黄，加入甜面酱、生抽煸炒均匀。