奶油动植物混合

动植物混合奶油是由动物奶油和植物奶油按一定比例混合而成的奶油。它兼具动物奶油的口感和植物奶油的稳定性，适用于多种烘焙需求。

来源：从全脂奶中分离得到的淡奶油或稀奶油。

特点：天然浓郁乳香，营养价值介于全脂奶油和黄油之间，稳定性差，需要冷藏保存。

来源：由植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素等辅料制成的人造奶油。

特点：价格便宜，稳定性好，容易打发，但口感差，含有大量反式脂肪酸，对健康不利。

来源：动物奶油和植物奶油按一定比例混合而成。

特点：价格适中，稳定性好，容易打发，含有少量反式脂肪酸，不易被人体代谢。

建议

用途：动植物混合奶油适合用于需要较高稳定性和易打发的烘焙场合，如蛋糕、奶油花等。

健康考虑：虽然植物奶油在价格和稳定性方面具有优势，但其含有的反式脂肪酸对健康不利。动物奶油虽然价格较高且稳定性差，但更天然健康。消费者可根据自身需求和健康状况选择合适的奶油类型。