麻辣烫夹馍调料

麻辣烫夹馍的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料配方：

四川辣酱炒出红油

加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状

加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

锅内放入植物油，加蒜泥炒香

再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

干辣椒、大葱、生姜、蒜、洋葱、油、花椒粒、豆豉、香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘、八角、白酒、高汤

大葱切段，姜切末，蒜切碎，洋葱切末

起锅烧水，水烧开后放入干辣椒煮3~4分钟，再捞出沥干水分切末

香叶、桂皮、花椒、八角、孜然粒等放在水里浸泡10分钟，再沥干水分备用

起锅烧油，油热后放入洋葱和蒜炒出香味，再倒入从葱段和姜末炒出香味，之后捞出葱、姜、蒜和洋葱，锅内只留油

重新将锅内的油烧热，倒入切好的辣椒末小火微炒，再加入花椒粒炒出香味

往锅内倒入豆豉慢炒，加入泡好的香叶、桂皮、花椒、八角、孜然粒等继续翻炒。

山椒50克、干辣椒50克、生姜30克、大蒜30克、豆瓣酱30克、香菜切碎适量、鸡精适量、盐

在烤盘里放入花椒、干辣椒、生姜和大蒜，放入预热好的烤箱中烤10分钟，直到香味出来

将烤好的材料放入研磨机，研磨成粉

锅中加入豆瓣酱，炒出红油

加入磨好的粉，炒出香味

加入适量水，煮开后加入鸡块和盐调味

最后撒上香菜末。

这些调料可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳口感。