用小锅煲银耳汤放多少水

用小锅煲银耳汤的水量可以根据不同的食材和口感需求来调整。以下是一些常见的水量建议：

一般银耳和水的比例是1:8 ，这样炖出来的银耳汤口感浓稠不稀。

泡发好的银耳和水的比例大概为1:12左右，如果水太多，银耳汤的胶质也不会太浓郁。

1碗银耳要加入5碗清水，水要一次性加足，中途不要加水，否则会冲淡银耳的胶质。

凉水和银耳的量按照5:1来配比，这样煮出的银耳汤粘稠又不干。

一般情况下，用1000毫升的水来熬煮是比较合适的，这大约是用5份泡发后银耳量的水。如果还放了其他一些较为吸水的材料，比如皂角米、莲子、干红枣等食材的话，建议酌情再多放些水。

泡发好的银耳和水的比例也可以为1:16左右，这样最容易煮出胶。

综合以上建议，如果追求浓稠的口感，可以使用1:8或1:10的水量比例；如果希望汤更胶质浓郁，可以使用1:12或1:16的水量比例。此外，如果添加了其他吸水的食材，建议适当增加水量。

建议：

根据个人口感喜好和实际情况来调整水量，可以先从常见比例开始尝试，然后根据最终效果进行微调。