白木耳怎么煮能软烂一点

要使白木耳煮得更软烂，可以采取以下几种方法：

将白木耳提前浸泡在温水中至少30分钟至1小时，直到变软。泡发后，用手撕成适当大小的块状，这样更容易炖煮透彻。

将泡好的白木耳放入搅拌机中搅打成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以直接使用搅拌机绞碎，不用再煮。

在煮白木耳时，可以加入适量的冰糖、红枣、莲子糖水、蜂蜜或果糖等调味料，这些食材不仅增加了甜度，还能使白木耳更加黏稠。

将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

或者使用电炖锅或电砂锅，炖煮4-5个小时，直到白木耳完全炖酥、炖烂。

先用大火将水煮沸，然后放入白木耳转小火煮20分钟左右，注意不要煮过头，否则白木耳会变硬。如果想要更加黏稠的口感，可以多煮一会儿。

在炖白木耳时，可以加入一些鸡蛋清或淀粉，这样可以帮助白木耳更快软化。